ツルムラサキ

夏の野菜ですので、発芽適温も高く 5月頃に播種すればよいでしょう。
種は堅く 発芽までに時間がかかる場合がありますので 一晩水につけてから播種すると良いと思います。つる性ですが ハーバルメモリーでは支柱を立てることなく まだ大きくならないうちから 芽を摘んで 脇芽を伸ばし収穫していきます。

健康野菜と紹介され、カルシウム、鉄分、カロチン、ビタミンCを多く含む野菜です。特有の風味を持ちます。時々苦手な方がいらっしゃいますが さっと茹でて 水にさらし 刻んでからチャーハンに加えると美味です。あと肉などとの炒め物、他には 酢醤油をかけて食べてみてください。

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